品項 重量
風車太白粉 1斤/5斤/25k
樹薯粉 　
玉米粉 　
德 地瓜粉 　
三花 地瓜粉 　
風車 地瓜粉 　
紫蘿蔔粉心粉 　
單駱駝高筋麵粉 　
單駱駝低筋麵粉 　
   

 

三花地瓜粉

三花地瓜粉


番薯粉是粗顆粒狀，拿來油炸可以達到酥脆的效果，也可以和太白粉一樣醃肉片及煎魚使用，不過要注意的是，番薯粉因為顆粒較粗，拿來勾芡較容易結塊。地瓜粉只是勾芡時使用的澱粉的一種。勾芡使用的是澱粉。烹呼叫的澱...
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福鹿牌糯米粉30kg

福鹿牌糯米粉30kg


糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝著吊一個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾乾後就是成品的糯米粉，當然，在超市也能買到現成的。它可以製作湯糰、元宵之類食品和家庭小吃，特別是寧波湯糰，以獨特的風...
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風車地瓜粉20kg

風車地瓜粉20kg


番薯粉是粗顆粒狀，拿來油炸可以達到酥脆的效果，也可以和太白粉一樣醃肉片及煎魚使用，不過要注意的是，番薯粉因為顆粒較粗，拿來勾芡較容易結塊。地瓜粉只是勾芡時使用的澱粉的一種。勾芡使用的是澱粉。烹呼叫的澱...
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風車踏白粉25k(荷蘭)

風車踏白粉25k(荷蘭)


勾芡的用途勾芡除了提升濃度、加重調味、還能減緩溫度流失。家中煮湯、煮菜，通常會使用太白粉勾芡，較其他粉類方便，下水較均勻，也可以用玉米粉代替。麵粉會在料理濃湯時使用，而地瓜粉顆粒大，不建議用來勾芡。菜...
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